Tikslai. Įžanga. Prieskoniniai sviestai. Padažai. Mišrainės ir salotos. Sriubos. Patiekalai su sūriu ir iš sūrio. Patiekalai iš kiaušinių. Žuvys, vėžiagyviai, varlės. Mėsos patiekalai. Miltiniai patiekalai. Daržovės. Saldūs patiekalai, kepiniai, kiti saldumynai. Saldūs lietiniai, ryžiai ir suflė. Išvados.