Išplėstinė paieška
 
 
 
Pradžia>Kita>Kulinarija

Kulinarija (162 darbai)

Rūšiuoti pagal
  • African cuisine

    Introduction. Ingredients. Terms. Recipes. South African cuisine. From Bobotie to Biryani. The great mielie. The meat of the matter. The Afrikaner kitchen. And the others? South African wine. Chronicle of Cape culture. Wine regions of origin. Top producers, classy winemakers. SA cuisine: glossary of terms. Classics from the West African Cuisine. Vegetables, herbs & spices. The Food of North Africa. About African Cooking. Food preparation. When are this food eaten? What utensils are used while eating, cooking & serving. Where are they found/bought. Importance of food then it comes to cultural activities. What is locally found in most South African cultures/areas.
    Kulinarija, referatas(47 puslapiai)
    2006-04-04
  • Agurkų, moliūgų ir cukinijų maistinė vertė, vartojamosios savybės, skirstymas pagal požymius ir kokybė

    Įvadas. Agurkų, moliūgų ir cukinijų maistinė vertė. Agurkų, moliūgų ir cukinijų vartojamosios savybės. Agurkų, moliūgų ir cukinijų skirstymas pagal požymius. Agurkų, moliūgų ir cukinijų kokybė. Išvados.
    Kulinarija, referatas(7 puslapiai)
    2006-10-04
  • Alcoholic beverages in Central Europe

    Darbas anglų kalba. Centrinės Europos alkoholiniai gėrimai. Consumer behaviour for "alcoholic drinks" variance among Central Europe countries. Table of contents. Introduction. Hungary. Laws` and rules. Statistics. The most popular alcoholic drinks. Future. Romania. Laws and rules. Statistics and advertising. Future. Slovenia. Laws` and rules. Statistics and advertising. Future. Bulgaria. Legislation. Advertising. Stores. Habits. Consumption. Future. Poland. Legislation. Advertising. Stores. Consumption. Habits. Future. Lithuania. Legislation. Advertising. Drinking habits and consumption. Latvia. Legislation. Advertising. Stores. Consumption and drinking habits. Estonia. Legislation. Advertising. Consumption and drinking habits. The future of alcoholic drinks in Baltic States. Czech Republic. Introduction. Legal and political forces. Ratings. Health. Slovakia. Introduction. Legal forces. Statistics. Conclusion.
    Kulinarija, referatas(20 puslapių)
    2008-06-09
  • Aliejus

    Aliejus. Etikečių mokslas. Kokią rūšį pasirinkti? Lentelė: augalinio aliejaus biologinė vertė. Kam svarbus lietuviškumas. Gero apetito.
    Kulinarija, referatas(7 puslapiai)
    2005-05-30
  • Aptarnavimas

    Bendros aptarnavimo taisyklės. Keliami reikalavimai. Pokylių rūšys. Stalo užtiesalai. Valgiaraštis. Stalo serviravimas. Patiekalų patiekimo metodai. Pokylių gėrimų komponavimas, maišymas. Darbas svečių akivaizdoje. Baro inventorius. Patiekalų patiekimo metodai. Valgomieji įrankiai. Porceliano, fajanso indai. Sriubų patiekimo ypatumai. Karštų gėrimų patiekimas.
    Kulinarija, špera(7 puslapiai)
    2005-07-04
  • Arbata (2)

    Įvadas. Arbatos istorija. Arbatos sudėtis. Arbatos gamybos procesas. Juodoji arbata. Žalioji arbata. Raudonoji ir geltonoji arbata. Arbatos koncentratai. Arbatos asortimentas. Arbatos kokybę lemiančios savybės ir jos įvertinimas. Arbatos tinkamumo laikas.
    Kulinarija, referatas(6 puslapiai)
    2008-02-20
  • Arbata, jos kokybė ir vertinimas

    Arbatos istorija. Arbatmedis. Arbatos auginimas, gamyba ir vartojimas. Arbatos gamybos procesas: Vytinimas, Sukimas, Fermentavimas, Džiovinimas, Rūšiavimas. Arbatos rūšys ir klasifikacija: Žalioji arbata, Juodoji arbata, Oolong arbata, Baltoji arbata, Pu-erh arbata, Antroji arbata, Arbatos klasifikavimas. Arbatos kokybė ir jos vertinimas: Aromatas ir skonio buketas, Ryškumas ir skonis, Spalva ir stiprumas, Arbatos kokybės vertinimas. Tyrimas. Išvados.
    Kulinarija, kursinis darbas(38 puslapiai)
    2005-03-09
  • Atskirų pasaulio regionų mitybos ypatumai

    Įvadas. Pasaulio virtuvių skoniai ir jų perimamumas XX amžiaus visuomenėje. Lietuviškos sriubos pasaulinės virtuvės atspindyje.
    Kulinarija, referatas(7 puslapiai)
    2008-04-10
  • Augalai ne tik maistas, bet ir vaistas

    Įvadas. Dėstymas. Augalai. Maistinės savybės. Gydomosios augalų savybės. Išvada.
    Kulinarija, namų darbas(4 puslapiai)
    2005-09-21
  • Augaliniai ir gyvuliniai riebalai maisto produktuose

    Įvadas. Aliejus – geriausi riebalai. Kilmingiausias iš aliejų. Alyvų aliejus ir sveikata. Palmių aliejus: jo riebalų rūgščių reikšmė. Dar truputis informacijos apie riebalus. Mityba ir piktybiniai navikai. Išvada.
    Kulinarija, referatas(5 puslapiai)
    2006-01-23
  • Aukštaičių patiekalai

    Įvadas. Aukštaičių pasididžiavimas. Aukštaičių kulinarinės tradicijos. Apibendrinimas.
    Kulinarija, referatas(5 puslapiai)
    2006-03-06
  • Baigiamosios praktikos ataskaita: restoranas "Midaus ragas"

    Restorano "Midaus ragas" veiklos analizė. Teisiniai norminiai aktai bei sutartys. Maitinimo įmonės statusas. Pareigybinės instrukcijos. Darbų saugos organizavimas. Įmonės įranga, apipavidalinimas. RVASVT sistemos įdiegimo procesas. Maitinimo įmonės lankytojų aptarnavimo proceso analizė. Maitinimo įmonės prekybos patalpų analizę. Patiekalų ir gėrimų meniu įvertinimas. Personalo darbuotojų pasirengimas darbui. Lankytojų aptarnavimas, gėrimų ir patiekalų pateikimas. Įmonės verslo aplinkos analizė. Maitinimo įmonės teikiamų paslaugų analizė ir plėtros galimybės. Konkurencinės aplinkos įvertinimas. Rėmimas. Išvados ir pasiūlymai.
    Kulinarija, praktikos ataskaita(27 puslapiai)
    2008-05-27
  • Bestuburiai vandens gyvūnai

    Vasarinis vėžiagyvis. Vėžiai putose su builiais. Sepija su garbanėlėmis. Itališkai pagaminti juodi ryžiai su sepijomis. Vertinga vasaros dovana. Omaras termidoras. Amerikos mėgstamiausi vėžiagyviai. Keptos ant grotelių Rozenbergo krevetės. Vertingos ir be perlų. Itališkai paruoštos midijos pomidorų padaže. Populiarūs ne tik tarp pamaldžiųjų piligrimų. Skrudinti Jokūbo moliuskai. Galvakojis moliuskas – kaip strėlė. Graikiškai įdaryti kalmarai. Skanėstas atostogų metu. Graikiškai pagamintas aštuonkojis vyne.
    Kulinarija, referatas(9 puslapiai)
    2006-02-28
  • Bulvių patiekalų ruošimo technologija ir jų populiarumas

    Įvadas. Receptai. Nagrinėjamų patiekalų grupės asortimentas realiose maitinimo įmonėse. Nagrinėjamų patiekalų populiarumo tyrimas. Išvados. Priedai (2).
    Kulinarija, referatas(14 puslapių)
    2006-12-31
  • Daržovės ir jų patiekalai

    PowerPoint pristatymas. Darbo tiklas. Daržovės. Atsiminkite! Daržovių cheminė sudėtis. Daržovių maistinė vertė. Įdomu žinoti. Daržovių patiekalų klasifikacija. Virtų daržovių patiekalų asortimentas. Keptų daržovių patiekalai. Keptų daržovių patiekalų asortimentas. Apkeptų daržovių patiekalai. Apkeptų daržovių patiekalų asortimentas. Troškintų daržovių patiekalai. Troškintų daržovių patiekalų asortimentas. Šutintų daržovių patiekalai. Šutintų daržovių patiekalų asortimentas. Įdarytos bulvės. Įdaryti agurkai. Daržovių salotos su Mozarella sūriu. Daržovių makaronų troškinys. Kepti obuoliai su mėsa ir sūriu. Išvada.
    Kulinarija, pristatymas(24 skaidrės)
    2009-12-02
  • Daržovių maistinė vertė

    Įvadas. Daržovių maistinės savybės. Pradinis daržovių paruošimas. Kaip kinta daržovių ir vaisių kokybė ruošiant jas maistui. Agurkinės daržovės. Agurkai. Aguročiai. Cukinijos. Moliūgai. Patisonai.
    Kulinarija, referatas(18 puslapių)
    2005-06-07
  • Desertiniai pieno produktai; Jų sudėtis, maistinė vertė, kokybės rodikliai, laikymo ir techninės sąlygos (standartai)

    Pienas. Pieno gėrimai. Varškės gaminiai. Ledai. Sviestas su priedais. Pieno konservai. Jogurtas.
    Kulinarija, referatas(9 puslapiai)
    2006-05-15
  • Dešrų gamybos ypatumai

    Dešrų gamyba. Rūkytos dešros. Virta rūkyta dešra. Kapoto kumpio dešra. Karšto paruošimo dešros. Kepeninė dešra su svogūnais. Kraujinė dešra. Dešra iš zuikienos. Dešra ро slėgtuvu. Šalta kiaulienos dešra. Sausos rūkytos dešros. Dešrų faršo mikroorganizmai. Dešrų mikroorganizmai. Virtų ir pusiau virtų rūkytų dešrų mikroflora. Rūkytų ir džiovintų dešrų mikroflora. Rūkytų mėsos gaminių mikroflora. Išvados.
    Kulinarija, referatas(11 puslapių)
    2005-10-23
  • Dietinio maitinimo pagrindai

    Įvadas. Pagrindinės maisto medžiagos, jų normos ir šaltiniai. Baltymai. Riebalai. Angliavandeniai. Vanduo. Mineralinės medžiagos. Kalcis. Fosforas. Geležis. Natris ir valgomoji druska. Kalis. Vitaminai. Maisto produktų svarba dietinei mitybai. Pienas ir jo produktai. Kiaušiniai. Mėsa ir jos produktai. Žuvis. Daržovės. Vaisiai ir uogos. Kruopos ir makaronai. Apetitas ir mityba. Poreikiai energetinėms medžiagoms ir vitaminams. Išvada.
    Kulinarija, referatas(11 puslapių)
    2005-09-14
  • Džiovintų produktų sorbcijos proceso tyrimai

    Darbo tikslas – nustatyti džiovintų vaisių sorbcijos proceso dinamiką. Darbo uždaviniai. Darbui naudojama įranga. Darbo eiga. Produkto aprašymas. Išvada.
    Kulinarija, laboratorinis darbas(3 puslapiai)
    2007-04-19
Puslapyje rodyti po