Išplėstinė paieška
 
 
 
Pradžia>Kita>Kulinarija>Konditerinių patiekalų paruošimas
   
   
   
naudingas 0 / nenaudingas 0

Konditerinių patiekalų paruošimas

  
 
 
1234567891011
Aprašymas

Įvadas. Tema. Aktualumas. Tikslas. Uždaviniai. Trapios tešlos gaminių paruošimas. Indai, įrankiai. Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados. Biskvitiniai tortai. Jogurto tortas su vynuogėmis. Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados. Sluoksniuotos ir meduolinės tešlos tortų paruošimas. Tortas "Nevėžys". Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados. "Palangos varškėtis". Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados. Plokštainis "medutis". Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados. Mielinės tešlos gaminių paruošimas. Bandelės "Žievelė". Technologija. Patiekalo įvertinimas. Išvados.

Ištrauka

Tema: Konditerinių patiekalų paruošimas

Aktualumas: Išklausius teorija svarbu išmokti pagaminti konditerinius gaminius (tortus, bandeles, plokštainius), kad lengviau įsisavintume paruošimo technologijas.

Tikslas: Išmokti pagaminti įvairaus sudėtingumo konditerinius patiekalus.

Uždaviniai:
1. Paruošti trapios tešlos gaminius;
2. Paruošti sluoksniuotos ir meduolinės tešlos gaminius;
3. Paruošti mielinės tešlos su įmaišalu gaminius;
4. Paruošti biskvitinės tešlos gaminius;


TEMA: trapios tešlos gaminių paruošimas.
DARBO TIKSLAS: mokėti paruošti trapią tešlą, formuoti gaminius, įvertinti gaminių kokybę jusliniu būdu.
UŽDUOTIS: 1. Paruošti 0,5 kg trapios juostelės.
2. Apskaičiuoti produktus 0,5 kg juostelės.
3. Apskaičiuoti juostelės nukepimo %.
INDAI, ĮRANKIAI: lėkštelės ir dubenėliai produktams, medinis šaukštas, emaliuotas dubenėlis, sietelis, kočėlas, teptukas, skardelė, peilis, padėklas patiekimui, servetėlė. ...

Rašto darbo duomenys
Tinklalapyje paskelbta2007-05-12
DalykasKulinarijos laboratorinis darbas
KategorijaKita >  Kulinarija
TipasLaboratoriniai darbai
Apimtis11 puslapių 
Literatūros šaltiniai0
Dydis23.76 KB
AutoriusJaroslav
Viso autoriaus darbų17 darbų
Metai2007 m
Klasė/kursas3
Failo pavadinimasMicrosoft Word konditerija laborkes [speros.lt].doc
 

Panašūs darbai

Komentarai

Komentuoti

 

 
[El. paštas nebus skelbiamas]

 
 
Ar šis darbas buvo naudingas?
Taip
Ne
0
0
Pasidalink su draugais
Pranešk apie klaidą