Paukštiena

Paukštienos maistinė vertė. Paukštienos pirminis paruošimas. paukštienos laikymo sąlygos ir terminai. Paukštienos pusgaminių paruošimas. Pusgaminių ruošimo schemos. lietuviški ir firminiai paukštienos patiekalų pusgaminiai. Šalti paukštienos patiekalai. paukštienos patiekalų receptūros.