Valgomųjų ledų gamyba. Pieno konservavimas. Pieno konservų ydos, gedimas. Varškės ir siūrių gamyba. Geriamasis pienas, jo gamyba. Galimi geriamojo pieno pakitimai laikant. Kokybės ir saugos sistemos, jų kontrolė. Fermentinių sūrių gamyba. Mikrobinis sūrių gedimas, ydos. Sviesto gamyba, jo ydos. Mikrobinės sviesto ydos. Antriniai (šalutiniai) pieno perdirbimo produktai. Rauginti pieno gėrimai.
54.58 KB
