Įvadas. Teorinė dalis. Lietuvos Respublikos (LR) higienos normų reikalavimai. Esamos padėties analizė. Dienos valgiaraštis. Patiekalų energinė vertė. Patiekalų grupės aprašymas. Patiekalų sudėties aprašymas. Dviejų naujai sukurtų patiekalų technologinio proceso schemos su SVT. Technologinio proceso analizė Taršos pavojų analizė. Įranga.
88.05 KB
