Išplėstinė paieška
 
 
 
Pradžia>Kita>Kulinarija>Vynas ir šampanas
   
   
   
naudingas 0 / nenaudingas 0

Vynas ir šampanas

  
 
 
12345678910111213141516171819202122232425
Aprašymas

Įvadas. Vynas. Kas lemia vyno kokybę. Pagal amžių vynas skirstomas. Vyno sudėtis ir gamybos technologija. Vyno rūšys. Vyno spalvos. Šampanas. Šampano tipai. Šampanų skirstymas. Šampano etiketės raidinės santrumpos. Kaip patiekti vyną ir šampaną. Kokį gėrimą kada patiekti? Degustacija.

Ištrauka

Didžiosios Britanijos ir Airijos karalius Eduardas VII yra pasakęs: "Vynas nėra vien tik gėrimas, tai ne tik gurkšniai ir ne tik skonis, ne vien tik įkvėpimas ar susipažinimas, tai - nuoširdus bendravimas... puikiausia diplomatija".
Vynas visais amžiais buvo kilnumo ir socialinės gerovės simbolis. Aristokratų šeimos, save ir savo svečius gerbiantys miestelėnai pirkdavo pačių geriausių vynuogių derliaus metų vyno iš garsiausių vyndarių ir kaupdavo vyno atsargas. Vyną reikia mokėti pasirinkti, žinoti, su kuo ir kaip jį gerti, ką apie jį
kalbėti, - tik tada galėsite juo iš tiesų mėgautis. Turbūt nėra kito tokio augalo, apie kurį būtų sukurta tiek legendų, padavimų, literatūros kūrinių, kaip vynmedis. Lygiai kaip vynuogių vynas - labiausiai išgarbintas gėrimas mituose, poezijoje ir prozoje. Štai vienas iš graikų mitų apie vyndarystės dievą ir vyndarių globėją Dionizą.
Kartą jaunasis Dionizas keliavo į Naksos miestą. Kelias buvo ilgas, ir jaunuolis atsisėdo pailsėti ant akmens. Prie kojų jis pamatė neregėtą augalėlį ir
panoro jį pasodinti savo žemėje. Jis augalėlį atsargiai išrovė ir leidosi namų Iink. Saulė negailestingai kaitino, tad susirūpinęs Dionizas augalą paslėpė paukščio kaule ir keliavo toliau. Augalas pradėjo augti, ir jaunuolis jį paslėpė liūto kaule. Augalas vis augo ir augo, o saulė negailestingai kaitino žemę. Tada Dionizas augalą paslėpė asilo kaule. Parėjęs į Naksą jaunuolis tą augalą pasodino su visais paukščio, liūto ir asilo kaulų likučiais šaknyse. Augalas greitai prigijo, ir užderėjo nuostabios melsvai raudonos uogos. Dionizas iš jų išspaudė sultis, padarė pirmąjį vyną ir ėmė juo vaišinti žmones. Ir štai ką jis pastebėjo: išgėrę truputį vyno žmonės pragysdavo kaip paukščiai, išgėrę daugiau tapdavo stiprūs kaip liūtai, o išgėrę dar daugiau panarindavo galvas kaip asilai.
Mokslininkų nuomone, vynuogių vynas gali būti naudingas organizmui,
tačiau tai priklauso nuo paties žmogaus, jo mąstymo, gyvenimo būdo bei
vidinės kultūros.
Profesorius Armand'as Gotieux: "Vyndarystės šalyse alkoholizmo beveik nepasitaiko. Vynas stiprina ir gaivina žmogaus jėgas. Vynas visai išstūmė
svaigalus".
Daktaras Yves'as Lucas Amerlincas: "Prancūzijos kariuomenėje stipriausi
šaukiamojo amžiaus jaunuoliai yra iš vyndarystės provincijų".
Profesorius Pierre'as Sareunas: "Objektyvi analizė rodo, kad svarbiausia,
jei ne vienintelė, alkoholizmo priežastis - ne vynas, o stiprieji alkoholiniai
gėrimai. Patardami saikingai vartoti vyną mes renčiame tvirtovę alkoholizmo
atsiradimo ir plitimo kelyje".
Net Avicena teigė, kad senas vynas greičiau priskirtinas prie vaistų negu
prie maisto.
Uogų kekėmis apkibęs vynmedis simbolizuoja derlingumą, perteklių, o kartu džiaugsmą bei linksmybę, kuriuos dovanoja pasauliui 8,5 milijono hektarų žemės užimantys vynuogynai. Vienerių metų vynas netilptų net į 25 milijardus butelių, kiekvienam planetos gyventojui jo tenka bent po penkis butelius. Vynas - ne tik linksmybės gėrimas, bet ir dalelė agrarinės kultūros tos šalies, kurioje žmonės sodina ir puoselėja vynuogynus. Pažvelgus į pasaulio "vyno žemėlapį" matyti, kad Europoje pagaminama 2/3 viso jo kiekio. Daugiausia - Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje. Kaskart, kai reikia rinktis vyną, suglumina jo rūšių gausybė ir įvairovė. Tik geri vyno žinovai gali išsirinkti reikiamą. Lietuva nėra vyndarių kraštas, todėl neturime ir tokių vyno vartojimo kultūros tradicijų kaip Prancūzijoje, Ispanijoje ar Vokietijoje. ...

Rašto darbo duomenys
Tinklalapyje paskelbta2006-11-10
DalykasKulinarijos referatas
KategorijaKita >  Kulinarija
TipasReferatai
Apimtis24 puslapiai 
Literatūros šaltiniai3
Dydis42.15 KB
Autoriuslina
Viso autoriaus darbų5 darbai
Metai2006 m
Klasė/kursas2
Švietimo institucijaŠiaulių valstybinė kolegija
Failo pavadinimasMicrosoft Word vynas ir sampanas [speros.lt].doc
 

Panašūs darbai

Komentarai

Komentuoti

 

 
[El. paštas nebus skelbiamas]

 
 
  • Referatai
  • 24 puslapiai 
  • Šiaulių valstybinė kolegija / 2 Klasė/kursas
  • 2006 m
Ar šis darbas buvo naudingas?
Taip
Ne
0
0
Pasidalink su draugais
Pranešk apie klaidą