Sriubos

Tema: Sriubos. Darbo tikslai: Išmokti pagaminti ir patiekti įvairias sriubas, Išmokti kontroliuoti SVT, Išmokti įvertinti sriubų kokybę jusliniu būdu.

Tema: Sriubos
Darbo tikslai:
1. Išmokti pagaminti ir patiekti įvairias sriubas.
2. Išmokti kontroliuoti SVT.
3. Išmokti įvertinti sriubų kokybę jusliniu būdu.

II variantas. Trinta daržovių sriuba
Užduotys:
1. Pagaminti 2 pertrintos daržovių sriubos.
2. Apskaičiuoti morkų, bulvių ir žiedinių kopūstų atliekas %.
3. Nustatyti pertrintos daržovių sriubos mistinę ir energetinę vertę.
4. Nustatyti SVT ir juos kontroliuoti.

Indai, įrankiai: puodai, šaukštai, peiliai, trintuvė, keptuvė, lentos, Ž.D., V.D., lėkštelės ir dubenėliai produktams, samtis, sietelis, sriubos lėkštes. ...